Walter Schübler

Walter Schübler
Walter Schübler wurde 1963 in Oberöstereich geboren. Der Philologe und  Publizist lebt in Wien, seine Arbeitsschwerpunkte umfassen Biographik und diskursive Kulinarik. Er ist der Herausgeber der siebenbändigen Anton-Kuh-Werkausgabe (2016) und Autor einer Biographie des „Sprechstellers" (2018). Zuletzt erschienen: „,Komteß Mizzi'. Eine Chronik aus dem Wien um 1900" (Wallstein Verlag 2020) sowie „Bibiana Amon. Eine Spurensuche" (Edition Atelier 2022).

Vom Essen zwischen den Kriegen
Wenn Alfred Polgar, Anton Kuh oder Kurt Tucholsky über das Essen schrieben, dann waren sie oft sinnlicher als in anderen Texten. Rationierte Lebensmittel, Brot-, Milch- und Fettkarten sowie illegaler Schleichhandel standen opulenten Genüssen und neuesten Ernährungsstilen und Erkenntnissen gegenüber. Walter Schübler beschreibt kenntnisreich Hintergründe und garniert sie mit zahlreichen historischen Abbildungen, bissigen Illustrationen und kulinarischen Verführungen.

Foto: Stefan Knittel